100 danmarkshistorier - Det vilde sildeboom

Arrangør

Aarhus Universitetsforlag

Panel

Jakob Ørnbjerg, ph.d. og kulturhistoriker

120 kroner. Så meget må du fiske op af lommerne for et stykke med salte sild på en af Københavns fashionable kælderrestauranter. Denne gourmetmad var frem til 1800-tallet ellers billig hvermandsmad, og den fede fisk udgjorde ofte forskellen mellem liv og død for mange danskere. Hør Jakob Ørnbjerg, ph.d. og kulturhistoriker fra Nordjylland, gennemtrawle sildens danske kulturhistorie.